Panificio abusivo a Catania: sequestrati 700 kg di prodotti

Controlli della task force coordinata dalla Polizia di Stato nel quartiere San Giorgio a Catania: scoperti un panificio e un laboratorio di pasticceria abusivi, sequestrati prodotti e attrezzature e denunciato il titolare.

CATANIA – Un panificio con annesso laboratorio di pasticceria completamente abusivo e una vera e propria discarica di rifiuti realizzata all’esterno dell’attività. È quanto scoperto nel quartiere San Giorgio durante un articolato controllo coordinato dalla Polizia di Stato.

L’intervento è stato condotto secondo il modello della task force che riunisce diversi enti istituzionali e che opera per verificare il rispetto delle norme in materia di attività commerciali, sicurezza sul lavoro, igiene e regolarità delle posizioni lavorative.

Alla verifica hanno partecipato gli agenti della Squadra Volanti e della Divisione Polizia Anticrimine, insieme al Corpo Forestale, all’Ispettorato territoriale del Lavoro, ai Servizi Veterinari, Igiene e Spresal dell’Asp di Catania e alla Polizia Locale.

Il panificio abusivo nel garage di casa

I controlli hanno portato alla scoperta di un panificio con laboratorio di pasticceria realizzato all’interno del garage dell’abitazione del proprietario.

Secondo quanto emerso durante l’ispezione, nei locali venivano preparati prodotti da forno, comprese centinaia di brioches destinate a gestori di food truck e gelatai ambulanti.

Gli operatori hanno contestato la mancanza della Scia di panificazione, l’assenza dell’iscrizione alla Camera di Commercio nell’Albo degli Artigiani e dei requisiti professionali richiesti. Per queste violazioni sono state elevate sanzioni per 6.678 euro.

Sequestrati prodotti e materie prime

Nel laboratorio sono stati inoltre trovati diversi prodotti privi della necessaria tracciabilità. È stata quindi applicata un’ulteriore sanzione di 6.000 euro e sono stati sequestrati:

• 140 chili di pane;

• 15 chili di brioches;

• 7 chili di miglioratore per impasti;

• 720 chili di farina;

• 50 chili di zucchero;

• 25 chili di sale;

• 24 litri di olio di girasole;

• 17 chili di lievito per la panificazione.

Sequestrate anche le attrezzature utilizzate per l’attività. Secondo gli accertamenti, diversi macchinari non sarebbero risultati conformi alle norme.

Criticità igienico-sanitarie e sicurezza

Durante l’ispezione sono state riscontrate anche molteplici carenze igienico-sanitarie. Il locale è stato immediatamente chiuso.

Al titolare sono state contestate sanzioni per 3.000 euro per la mancata registrazione sanitaria e per ulteriori 1.000 euro per l’assenza di adeguate attività di pulizia ordinaria e straordinaria.

Ulteriori irregolarità hanno riguardato i presìdi antincendio e l’impianto elettrico. La struttura è stata sottoposta a sequestro e il titolare è stato denunciato all’Autorità giudiziaria.

All’esterno una discarica di rifiuti

Nel corso dei controlli, gli operatori hanno inoltre individuato all’esterno dell’immobile una grande quantità di rifiuti di varia natura.

L’area immediatamente adiacente al garage sarebbe stata utilizzata come discarica, con l’accumulo di rifiuti di diverso tipo.

Per la zona è stato disposto il sequestro preventivo e il titolare è stato denunciato anche in relazione alla normativa ambientale prevista dal Testo Unico dell’Ambiente.

Le contestazioni e i provvedimenti sono riferiti agli accertamenti effettuati durante l’operazione. Per il titolare vale la presunzione di innocenza fino a eventuale sentenza definitiva di condanna.